绿叶蔬菜的营养价值：

1、对控制体重有益。
和番茄、萝卜、冬瓜等蔬菜相比，绿叶蔬菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶蔬菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

2、对抗污染有益。
据深圳双惠食品了解，大岭山肉菜配送，绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝1脏的解1毒能力，减少致癌物的致突变作用。

蔬菜挑选：氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，肉菜食材配送，会造成蔬菜的硝1酸盐污染比较严重。

硝1酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。
这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，专业肉菜配送价格，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。
其实，这 是靠不住的。

蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。
不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。
各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

有机蔬菜与普通蔬菜如何分辨：

吃：同品种的有机蔬菜与普通蔬菜味道一定是不一样的，有机的更好吃。
如果你吃不出区别，那号称有机蔬菜的产品一定有假。

为什么有区别?种有机蔬菜用的是有机肥，专业肉菜配送公司，普通蔬菜用的是化肥和激1素，尽管有些普通蔬菜也用些有机肥，但并非全部用有机肥。
化肥的好处就是快速提苗，就是所谓的拔苗助长。
这种蔬菜生长期短，产量高，但营养成分跟不上，水分大，味道淡，不易存储。
而有机肥就不一样的，营养均衡，生长期长，这样的蔬菜更营养，口感更佳。

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