蔬菜保存的绝招：

去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农1药。
因此，对能去皮的蔬菜，有机蔬菜供应，应先去皮后再食用。

水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
对包心类蔬菜，有机蔬菜多少钱，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残留。

碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。
浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。
如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

很多小伙伴都知道部分水果带皮吃有益健康，比如苹果、葡萄、茄子、黄瓜、萝卜等，那么不是所有的蔬菜和水果都可以带皮吃，以下五种不能带皮吃的水果你知道吗？

①红薯，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
 呈褐色和黑褐点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，石龙有机蔬菜，进入人体将损害，并引起。
轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、气喘、抽搐、昏迷，甚至。
 ②荸荠， 荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
另外，荸荠皮中还含有，如果吃下未洗净的荸荠皮，有机蔬菜公司，会导致疾病。

蔬菜挑选：氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝1酸盐污染比较严重。

硝1酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。
这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。
其实，这 是靠不住的。

蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。
不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。
各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

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