蔬菜配送：

1. 农户分散，产业化水平低

农户经营主体小而分散，专业送菜公司价格，组织化程度低，导致区域性农产品种类多、生产开放度高，专业送菜公司中心，易形成养殖业、种植业、水产业等农业资源相互交错的格局，很难对农业投入品的选择和使用进行，影响农产品质量安全的风险难控制。

解决办法：企业可以通过自建基地的方式，来形成生产的专业化和种植的区域化，使基地尽可能成方连片，洪梅镇送菜公司，形成规模。
在基地管理上，强调生产技术规程的组织实施，实行标准化生产，专业送菜公司多少钱，推行农资供应、病虫害防治等统一服务。
在运作模式上采取基地建设与日常管理相统一的运行机制，实现基地的生产、经营、配送的一体化发展。

蔬菜挑选：氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝1酸盐污染比较严重。

硝1酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。
这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。
其实，这 是靠不住的。

蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。
不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。
各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

英国一项研究发现，西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物可有效预防常见的一类关1节炎，并减缓导致的软1骨损伤等。

英国东英吉利大学等机构研究人员28日报告说，这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节1炎的酶发挥作用，从而减缓软1骨损伤并缓解关节疼痛。
萝卜硫素普遍存在于西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜中，其在西兰花中的含量尤为丰富。
动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠出现软1骨损伤的几率远低于其他老鼠。

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