挑选蔬菜：

太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激1素使用越多，食堂蔬菜配送中心，尽量不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

清洗过的：市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农1药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

如何正确清洗蔬菜呢?不同的蔬菜可以采用不同的方法。

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。

对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农1药。

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，学校食堂蔬菜配送，残留就去的越干净，其实这种方法并不科学。

将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等就会分解在水里，佛山食堂蔬菜配送，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农1药。尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留起不到多大作用。淡盐水可以让农1药快速溶在水中，食堂蔬菜配送多少钱，起到杀菌去残留的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。

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