食堂承包的优势：

一、食堂勿需管理，只需监督

二、 有效降低企业伙食成本

三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝了食物意外事件

四、减轻人员管理之负担

五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象

六伙食品质优良、节本杜弊

七、不需现金采购，减少企业现金流量

八、竞争承包，可以大大提高员工伙食质量

广东青之叶有机农产品有限公司坚信：优1秀的服务品质和良好的客户关系是公司赖以生存和发展的根本。我们与客户的合作，不在于短期利益，而是以品质赢得共同进步！真诚期望与您携手并进，共创未来！

饭堂承包公司如何确保食堂采购的安全：

严格遵照《国家食品卫生法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、 被受污染或病死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物(包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类)等及其豆制品，饭堂承包，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。

通过调查供方保证能力;提供样品予以试用;现场考察或供方货源处验证;生产检验部门]参与评价并提供评价意见;台法经营许可证明或自身证明等多种方法进行评价， 遴选出台格供方。同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证(应有出厂日期、放行检验员签章)、生产厂 家信息、包装质量、外观规格、 数量等;其次品控部门]负责对采购物品的验证或检验;采购部建立合格供方档案。

厂食堂承包不同于餐馆和酒楼先做现卖，因为员I舢板的原因，厂必须提前做好饭菜。但是，饭堂就餐模式有固定餐和自由餐，固定餐浪费少，自由餐浪费多，如何控制好自由餐的剩菜呢，个人认为:根据实际情况来定，饭堂承包中心，中餐剩菜保存好，下午可以继续用，但是晚餐剩菜不能留到第二天，否则，食物变质就会小聪明导致大损失。

还有就是提高食材利用率，比如， 把包菜心、花菜心、萝卜皮、榨菜头可以留起来做泡菜，既避免浪费又节省了成本。总价一下，食堂承包是一个长期的过程，不能因为个人的小聪明影响饭堂长期合作，饭堂承包，哪怕有时物价贵，挺- - -下不赚钱也要保证品质，这样才用大智慧的勇气。

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